배민쿡 레시피
슈니첼과 사워크라우트
슈니첼은 고기를 연하게 한 뒤 밀가루와 계란, 빵가루를 묻혀
기름에 튀겨 완성하는 독일의 고기 요리예요!

돈까스와 달리 소스가 없어 고기만 먹기에는 조금 퍽퍽한데요,
독일의 김치라 불리는 양배추 절임, 사워크라우트를 함께 곁들이면
근사한 독일식 한상을 한 끼 든든하게 즐길 수 있답니다.


슈니첼은 돼지고기에 밀가루, 계란, 빵가루 옷을 입혀 구워요!
돈까스와 비슷하지만 기름에 푹 담궈 튀기지 않고
프라이팬에 기름을 넉넉하게 둘러 굽는 것처럼 튀기는 것이 특징이라,
고기의 담백하고 고소한 맛이 살아있어요!


사워크라우트는 독일을 대표하는 발효음식 중 하나예요!
잘게 썬 양배추를 소금과 물만으로 발효시켜 우리네 김치와 같이
시원하고 시큼한 맛을 자랑한답니다!

시간이 가져다 주는 깊은 맛의 산미로
독일 사람들의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식인데요,
톡 쏘는 특유의 신맛 때문에 주로 고기, 소시지 등과 함께
즐기기에 제격이랍니다!


기분 좋은 산미의 사워크라우트와 고소하고 담백한 슈니첼!
거기에 부드러운 메쉬 포테이토와 독일 사람들이 즐겨먹는 소시지까지!
먹음직스럽고 푸짐한 독일식 식탁을 완성했어요!

한 여름의 주말, 느즈막히 일어나 시원한 독일식 맥주와 함께
한 주동안 쌓인 피로를 싹 날려보세요!

재료 준비합시다!
음식양 2인분 | 조리시간 30분 | 난이도
보내드리는 재료
감자 1개
돈등심 3쪽
소시지 2개
레몬 1/2개
이태리 파슬리 5g
계란 2개
밀가루 50g
빵가루 100g
휘핑 크림 30ml
버터 2개
사워크라우트 150g
식용유 100ml
올리브오일 20ml
버섯크림 소스 150ml
깜빠뉴 브레드 4쪽
직접 준비할 재료
소금
후추
고기망치
요리가 즐거워지는 꿀팁
요리합시다!
아래의 순서대로 따라하시면 맛있는 요리를 쉽게 완성할 수 있어요
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1
감자 손질하기
껍질을 벗겨 얇게 썬 뒤, 푹 삶아 곱게 으깬다.
2
돈등심 손질하기
고기 망치로 돈등심을 얇게 펴준 뒤, 소금과 후추 간을 한다.
Tip. 고기 망치가 없다면 고기를 비닐에 넣고 칼등으로 탁탁!
3
소시지 준비하기
X자로 칼집을 내준 뒤, 끓는 물에 데쳐 식힌다.
4
레몬, 이태리 파슬리 손질하기
레몬은 4등분하고, 이태리 파슬리는 잘게 다진다.
5
계란 준비하기
볼에 깨뜨려 넣은 뒤, 휘휘 저어 풀어준다.
6
돈등심 튀김 옷 준비하기
밀가루, 계란, 빵가루를 각각 다른 접시에 담는다.
7
소시지 굽기
프라이팬에 올리브오일을 두르고, 중불에서 소시지를 노릇하게 굽는다.
8
메쉬 포테이토 만들기
으깨 놓은 감자에 휘핑 크림과 버터 1개를 넣고 섞어 메쉬 포테이토를 만든다.
Tip. 취향에 따라 소금, 후추 간을 해주세요!
9
슈니첼 만들기
프라이팬에 식용유를 넣고 달군다. 돈등심에 밀가루, 계란, 빵가루를 순서대로 묻혀 달궈진 팬에서 노릇하게 굽는다.
10
사워크라우트 볶기
프라이팬에 버터 1개를 넣고 사워크라우트를 볶는다.
11
버섯크림 소스 준비하기
냄비에 소스를 부어 데운다.
12
플레이팅 하기
접시에 메쉬 포테이토, 소시지와 사워크라우트를 깔아준다. 그 위에 슈니첼을 올리고 버섯크림 소스를 뿌린 뒤, 레몬즙과 이태리 파슬리를 뿌리면 완성! 깜빠뉴 브레드와 함께 맛있게 드세요 : )