배민쿡 레시피
볼로네즈 칸넬로니
칸넬로니는 튜브 모양으로 건조시킨 면에 속을 듬뿍 채워
오븐에 구워내는 파스타 요리예요.
하지만, 집에 오븐이 없다면 쉽게 도전할 수 없겠죠?

그래서 준비한 배민쿡표 칸넬로니 레시피!
지금부터 함께 만들어볼까요?


숙성된 반죽을 밀대로 밀어
칸넬로니 생면을 직접 만들어보세요!

밀고, 삶고, 말고... 요리 과정이 조금 복잡해 수고스러운 만큼
맛있는 칸넬로니가 만들어질거예요!

납작한 생면에 재료를 듬뿍 올려 김밥처럼 돌돌 말아먹으면
오븐 없이도 간단하게 칸넬로니를 만들 수 있답니다!


생면 만들기를 클리어 했다면, 칸넬로니 속 만들기!
화이트루를 볶아, 우유에 섞어 베샤멜 소스를 만들어
보들보들한 시금치를 넣어주세요

고소하면서도 진한 올리브오일이 잘 어우러져
입안에서 금새 사르르 녹는 매력적인 식감을 느낄 수 있을거예요.


셀 수 없을 만큼의 다양한 파스타로 유명한 이탈리아!
그 중에서도 명절이나 축제 때 가장 즐겨먹는 최고의 메뉴가
바로, 이 칸넬로니예요.

오븐이 없어 쉽게 도전해볼 수 없었다면 이번 주말,
배민쿡표 레시피로 오븐 없이 칸넬로니를 만들어보세요!

재료 준비합시다!
음식양 2인분 | 조리시간 40분 | 난이도
보내드리는 재료
생면용 강력분 150g
계란 2개
시금치 100g
양파 1/2개
대파 1개
프레시 바질 1g
포션 버터 5개
베샤멜용 박력분 50g
우유 350ml
파마산 치즈 25g
올리브오일 20ml
볼로네즈 소스 300ml
그라나파다노 10g
직접 준비할 재료
소금
후추
요리가 즐거워지는 꿀팁
요리합시다!
아래의 순서대로 따라하시면 맛있는 요리를 쉽게 완성할 수 있어요
레시피카드 PDF 다운받기
1
생면 반죽 만들기
볼에 생면용 강력분과 계란을 넣고 치대어 반죽을 만든 뒤, 랩을 씌어 상온에 30분간 숙성시킨다.
2
시금치, 양파 손질하기
시금치는 깨끗한 물에 씻어 밑둥을 잘라내고 물기를 털어낸다. 양파는 0.2cm 두께로 슬라이스 한다.
3
대파, 프레시 바질 손질하기
대파는 어슷한 모양으로 얇게 슬라이스 한다. 프레시 바질은 깨끗한 물에 담가놓고, 물기를 닦은 뒤 슬라이스 한다.
4
생면 반죽 밀기
숙성된 반죽을 꺼내 밀가루를 바닥에 조금 뿌린 뒤, 밀대로 밀어 반죽을 직사각형 모양으로 크게 만든다.
Tip. 최대한 얇게 밀어주세요!
5
생면 삶기
직사각형으로 펴진 반죽을 4등분으로 잘라 끓는 물에 10분간 삶는다.
Tip. 삶을 때 소금을 넣어 삶아주세요!
6
야채 볶기
프라이팬에 올리브오일을 두르고 양파, 대파를 넣어 볶다가 양파 색이 투명해지면 시금치를 넣고 볶는다.
7
화이트루 볶기
약불에서 프라이팬에 버터를 녹이고, 베샤멜용 박력분을 넣어 농도가 묽어질 때까지 볶는다.
Tip. 불이 세면 타면서 색이 변할 수 있어요!
8
베샤멜 소스 만들기
7번에 우유를 넣어 뭉치지 않게 잘 풀리도록 저은 뒤, 파마산치즈와 소금, 후추를 넣는다.
Tip. 우유를 여러번에 나눠 넣으면 좀 더 잘 풀어져요!
9
소스 준비하기
볶아둔 6번의 야채에 8번의 소스를 섞고, 다른 프라이팬에 볼로네즈 소스를 넣어 따뜻하게 끓인다.
10
칸넬로니 속 재료 넣기
삶은 생면을 적당한 크기로 잘라 베샤멜 소스를 얹는다.
11
칸넬로니 만들기
베샤멜 소스를 얹은 삶은 생면을 김밥처럼 돌돌 말아준다.
12
플레이팅 하기
움푹한 그릇에 담아 볼로네즈 소스, 그라나파다노, 바질을 올리면 완성!
Tip. 면과 소스가 부드러워 수저로 퍼 먹으면 좋아요!