아스파라거스 라비올리
네이버푸드 전문창작자 김동기 셰프의 추천 메뉴
판매가격 : 20,000
배송비 : 2,500원
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메뉴안내 :우리나라의 만두처럼 유럽에서는 너무나도 대중적인 음식인 라비올리! 우리집 식탁에서 유러피안 가정식을 즐겨보세요!
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배민쿡의 쿠킹박스를 사랑해주시는 분들을 위해
이번에는 좀 더 특별한 메뉴를 준비했어요!

배민쿡은 앞으로 7개월간 네이버푸드의 전문창작자들과 함께
쿠킹박스를 선보일 예정인데요!

그 첫번째 메뉴는 유러피안 가정식의 달인
김동기 셰프의 추천메뉴
아스파라거스 라비올리입니다!


라비올리는 우리나라의 만두처럼 유럽에서는
너무나도 대중적인 음식이예요!
리코타치즈 새우로 속을 가득 채운 라비올리를
싱싱한 제철 채소인 아스파라거스로 만든 소스와 곁들이면
유럽의 어느 가정 부럽지 않은 식탁이 완성된답니다!


아스파라거스 크림 소스의 부드러움이
리코타치즈와 새우의 풍미를 살려주는 고소한 라비올리를
집에서 직접 만들어 보세요!
흔히 먹는 우리나라의 만두와는 또 다른 매력의
이탈리아 만두를 맛볼 수 있을거예요.




재료 준비합시다!
음식양 2인분 | 조리시간 30분 | 난이도
보내드리는 재료
라비올리 피 20장
새우 70g
딜 1g
양파 1/4개
아스파라거스 45g
바게트빵 50g
계란 1개
리코타치즈 80g
그라나빠다노 치즈 10g
대추 토마토 4개
휘핑크림 100ml
아스파라거스 소스 100ml
올리브오일 10ml
직접 준비할 재료
소금
후추
요리가 즐거워지는 꿀팁
요리합시다!
아래의 순서대로 따라하시면 맛있는 요리를 쉽게 완성할 수 있어요
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1
라비올리 피 준비하기
실온에 10분 정도 꺼내 두어 말랑하게 만들어준다.
Tip. 포장 상태 그대로 실온에 두세요!
2
새우, 딜 손질하기
새우와 딜은 곱게 다진다.
3
양파 손질하기
곱게 다진다.
4
아스파라거스 손질하기
5등분으로 자른다.
5
계란 준비하기
적당한 크기의 볼에 깨 넣어, 잘 풀어준다.
6
바게트빵 준비하기
2cm 간격으로 썬다.
7
라비올리 소 만들기
리코타치즈에 다진 새우, 딜을 넣고 소금과 후추로 간을 해 골고루 섞는다. 소를 10등분 하여 둥글게 빚는다.
8
라비올리 만들기
라비올리 피 한면에 계란물을 골고루 묻힌 다음, 빚어둔 소를 중앙에 올린다. 다른 피 한장으로 덮어 가장자리를 꼭꼭 눌러 중앙의 소가 빠져나오지 않게 한다.
Tip. 가장자리에 예쁜 무늬를 넣어줘도 좋아요!
9
라비올리 소스 만들기
프라이팬에 오일 절반을 두르고, 약불에서 다진 양파를 볶는다. 양파가 투명해지면 아스파라거스 소스와 휘핑크림을 넣고 5분간 졸인다.
10
아스파라거스, 라비올리 삶기
끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 아스파라거스를 데쳐, 찬물에 담가둔다. 끓는 물에 라비올리를 넣고 5분간 삶는다.
11
아스파라거스, 바게트 굽기
프라이팬에 나머지 오일을 두르고, 아스파라거스와 대추 토마토를 넣고 소금, 후추 간을 한 뒤 살짝 볶는다. 바게트는 약불에서 앞, 뒤로 노릇하게 굽는다.
12
플레이팅 하기
삶은 라비올리는 소스에 버무려 접시에 담는다. 그 위에 볶은 아스파라거스와 대추 토마토를 장식한다.








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아스파라거스 라비올리

식품유형 즉석조리식품
생산자 및 소재지
(수입품의 경우 수입자를 함께 표기)
즉석판매 제조원 : (주)우아한 신선들 배민쿡(서울시 송파구 송파대로 49길 29)
제조년월일
유통기한 또는 품질유지기한
제조년월일 : 주문마감 직후 제조된 상품으로 배송됩니다.
유통기한 : 제주일로부터 3일
보관방법 0~10도 냉장보관
포장재질 PP,PE
포장단위별 용량(중량), 수량 라비올리반죽 200g, 리코타치즈 80g, 새우 70g, 바게트빵 50g, 휘핑크림 100ml, 아스파라거스 소스 100ml, 그라나파다노 10g, 올리브오일 10ml, 계란 45g, 야채 및 기타 111g
원재료명 및 함량 우유23.0%[국산원유100%],밀가루[밀100%/국내가공(미국,호주산)],계란(국내산),휘핑크림[유크림98%,혼합제제(유단백,전분,유화제,결정셀룰로오스,셀룰로오스검)/독일산],아스파라거스9.0%(국내산),새우살[태국산],바게트빵[강력분(캐나다,미국),건조이스트(캐나다),정제염(호주,중국).개량제/국내제조],대추토마토(국내산),양파(국내산),마늘(국내산),시금치(국내산),그라나파다노치즈[렌넷(효소),리소짐(계란유래)/이탈리아산],레몬쥬스[안식향산나트륨(합성보존료),산성아황산나트륨(산화방지제)/미국산],정제염[외국산(호주,중국산),국산],딜(국내산),설탕
소비자상담 관련 전화번호 배민쿡 고객센터 : 1670-1206

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